Honeycomb Cake 黃金糕

這是多年前做過失敗很多很多次，一直沒勇氣再嘗試的糕點
不過~~~~老弟讓我再次燃起鬥志~~~~想要再次挑戰她的勇氣
看似簡單的糕點但眉角好像狠多。。常常讓人信心崩盤咧。。

Honeycomb Cake 黃金糕

 

Starter 酵頭 :

• 100g Lukewarm Water 溫水
• 1tsp Instant Yeast  即溶酵母
• 1tsp Caster Sugar   細砂糖
• 50g  All Purpose Flour 中筋麵粉

 

Ingredients 材料 :

• 150g Starter 酵頭
• 5ea  Whole Eggs 全蛋
• 200g Tapioca Flour  木薯粉
• 200g Caster Sugar   細砂糖
• 400g Coconut Milk   椰奶
• 1tsp Vanilla Extract 香草精
• 1/4tsp Salt 鹽

180℃ Bottom Heat/40minutes
180℃ Top&Bottom Heat/10minutes