黑糖饅頭

皮皺皺的饅頭  >"<

黑糖饅頭

食譜來源：現代心素派 素糕點 大愛電視台◎著  Page.28~29

(約做8個)

材料:
1.中筋麵粉300公克
2.黑糖80公克
3.酵母粉1茶匙
4.溫水200cc

作法:
1.鍋中放入黑糖，以中火炒至快融化時，加溫水100cc。
2.關小火，繼續煮到黑糖全部溶化，且呈現深黑色後，熄火。
3.待稍涼後，再加入溫水100cc，拌勻。
4.將拌煮好的黑糖汁與中筋麵粉，酵母粉一起搓揉均勻。
5.再慢慢揉成麵糰，靜置約30分鐘，使其發酵。
6.取出發酵完成的麵糰，對切成2份。
7.取1份麵糰略揉成長棍狀後，用擀麵棍擀平。
8.再捲起成圓條狀。
9.用刀等切8小塊，再靜置約30分鐘，再移入蒸鍋中，以中火蒸14分鐘即可。

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老爸買了一本新的食譜書

大愛電視台出版 "現代心素派 香積料理 素糕點"

最後一項還簽上大名~~~哈