Taro Duo Glutinous Cake 芋頭雙糕潤

芋頭雙糕潤 Taro Duo Glutinous Cake


( 8吋 )


材料 :


表層 Topping :
•20g  黑糖   Brown Sugar


上層 Top Layer :
•50g  細砂糖 Sugar
•150g 熱水   Hot Water
•150g 糯米粉 Glutinous Flour
•15g  太白粉 Tapioca Starch
•15g  沙拉油 Oil


內層 Filling :
•300g 芋頭   Taro


下層 Bottom Layer :
•100g 黑糖   Brown Sugar
•200g 熱水   Hot Water
•200g 糯米粉 Glutinous Flour
•20g  太白粉 Tapioca Starch
•20g  沙拉油 Oil


中小火蒸25分鐘. Steam 25 minutes.


做法 :
1.芋頭切條，蒸10分鐘半熟取出備用。
2.所有上層&下層材料依序拌勻成白糖粉漿&黑糖粉漿。
3.容器鋪上一張防沾紙，倒入黑糖粉漿，放入電鍋中蒸10分鐘。
4.鋪上芋頭條，再倒入白糖粉漿，最後表層灑上黑糖蒸熟即成。
5.待涼後用塑膠刀切成長條狀，再用塑膠袋包裝以防沾黏即可。