Butterfly Pea Bread 蝶豆花麵包

 

Butterfly Pea Bread 蝶豆花麵包

 

(約做2個)

 

蝶豆花水 Butterfly Pea Water :

• 10g  乾蝶豆花 Dried Butterfly Pea Flower
• 400g 清水     Water

 

材料 Ingredients :

• 300g 高筋麵粉 Bread Flour
• 30g  奶粉     Powdered Milk
• 30g  細砂糖   Caster Sugar
• 3g   鹽       Salt
• 3g   即溶酵母 Instant Yeast
• 200g 蝶豆花水 Butterfly Pea Water
• 30g  無鹽奶油 Unsalted Butter
• 50g  蘭姆酒   Dark Rum
• 50g  葡萄乾   Dried Raisin
• 50g  蔓越莓乾 Dried Cranberry
• 50g  核桃     Walnut

 

*170℃/30minutes*