今年冬至和小朋友一起搓三色湯圓
小朋友最愛玩湯圓,他們會變出很多花樣來
貓爪,雪人,冰雪奇緣艾莎公主 ... 呵呵
很可惜還沒拍就被客光了 …
小朋友最愛玩湯圓,他們會變出很多花樣來
貓爪,雪人,冰雪奇緣艾莎公主 ... 呵呵
很可惜還沒拍就被客光了 …
三色湯圓 : 紫色(紫地瓜)、綠色(綠茶)、粉紅色(紅石榴)
新鮮紅石榴汁做出很美的粉紅色...就是跟櫻花一樣美
但湯圓會有一點酸酸地…怪怪…(失敗)
新鮮紅石榴汁做出很美的粉紅色...就是跟櫻花一樣美
但湯圓會有一點酸酸地…怪怪…(失敗)
紫薯紅豆湯圓
Purple Yam with Red Bean Tang Yuan
(約做28顆)
材料 :
A.湯圓 The Balls | 100g | 糯米粉 Glutinous Rice Flour |
80g | 紫地瓜 Purple Yam | |
50g | 熱水 Hot Water (適量 as need) | |
B.內餡 Filling | 100g | 紅豆餡 Red Bean Paste |
C.糖水 Syrup | 500g | 清水 Water |
50g | 黑糖 Brown Sugar | |
5片 | 薑片 Ginger | |
做法 :
1.紫地瓜蒸熟,趁熱和糯米粉、熱水攪拌均勻成糰。
2.糯米糰,分割成28等份(每個約8g)。
3.紅豆餡,分割成28等份(每個約4g)。
4.糯米糰搓圓壓扁,包入紅豆餡,收口捏緊,搓圓。
5.煮一鍋熱水,把湯圓放入,煮至湯圓浮起即熟,撈起。
6.糖水所有材料煮滾即可。
Note : 用熱水就免做"粿粹"
小朋友愛玩湯圓 (去年冬至作品)