Pita Bread 口袋麵包

Pita Bread 口袋麵包

(約做6個)

材料 :

• 300g  高筋麵粉 Bread Flour   100%
• 200g  鮮奶     Milk           66%
• 2tsp  即溶酵母 Instant Yeast   2%
• 2tsp  細砂糖   Caster Sugar    2%
• 1tsp  鹽       Salt            2%
• 1Tbsp 植物油   Vegetable Oil   5%

做法 : 直接法
1.所有材料攪拌成糰，再揉到表面光滑。
2.麵團做基本醱酵約60分鐘至2倍大。
3.麵團排氣 > 分割成6等份 > 滾圓 > 蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘。
4.桿成圓形厚度約3~4mm > 再鬆弛約10分鐘。
5.用平底鍋烙或放進已經預熱至250℃的烤箱中烘烤約5分鐘至膨脹即可。
  注意 : 溫度不夠會使口袋麵包無法順利膨脹。
6.口袋麵包對半切開，依個人喜好填入喜歡的餡料即可。

和兒子一起完成的口袋麵包初體驗 ^^