Eight Treasure Taro Paste 八寶芋泥

Eight Treasure Taro Paste 八寶芋泥
(Sweet Mashed Taro With Mixed Nuts & Sweets)

材料 : 芋頭 1個 , 紅豆沙餡 適量 , 蜜餞果仁 適量 , 糖水桂花醬 適量。

做法 :
1.芋頭去皮，切片，入鍋蒸熟。
2.趁熱用叉子壓成泥狀 (也可用篩網趁熱過篩)。
3.依序加入細砂糖、奶油、鹽攪拌均勻成芋泥即可。
4.取一個碗抹油，鋪上蜜餞果仁，再鋪一層芋泥，中間放紅豆沙餡，再鋪上芋泥壓平。
5.入鍋中火蒸約20分鐘。
6.食用時可淋上少許糖水桂花醬。

Note :
Sweet Red Bean n Paste 自製蜜紅豆 & 紅豆沙餡
芋頭/南瓜/地瓜泥 之 "夾層內餡" & "表面裝飾"