Waffle Bites 一口鬆餅

Waffle Bites 一口鬆餅

(約做 50個)

材料:

• 200g 低筋麵粉 Cake Flour 100%
• 40g  奶粉     Milk Powder 20%
• 60g  糖粉     Icing Sugar 30%
• 80g  冰奶油   Cold Butter 40%
• 1個  雞蛋     Egg         25%
• 1/2t 香草精   Vanilla Extract

做法 :
1.低粉+奶粉+糖粉混合均勻再與冰奶油用手搓揉成鬆散如細沙狀。
2.加入雞蛋和香草精，攪拌均勻成團，不要過度搓揉，避免出筋。
3.麵糰分成約50等份，搓圓。
4.放入已預熱並刷上一層薄薄奶油的鬆餅機中烤約4分鐘。
5.放涼密封保存。