Onion Char Siu Steam Buns 洋蔥叉燒包 (一般包子皮)

Onion Char Siu Steam Buns 洋蔥叉燒包 (一般包子皮)

(約做 16個)

材料 :

A.包子皮 Dough

• 600g   中筋麵粉 All-purpose Flour
• 1tsp   即溶酵母 Instant Yeast
• 1/4tsp 鹽       Salt
• 60g    細砂糖   Caster Sugar
• 300g   清水     Water
• 30g    植物油   Vegetable Oil  >> 15g

B.內餡 Filling

• 300g   叉燒肉 Chinese BBQ Pork (Char Siu)
• 1顆    洋蔥   Onion (100g-150g)
• 1Tbsp  香油   Sesame Oil / Vegetable Oil
• 1Tbsp  蠔油   Oyster Sauce
• 1Tbsp  醬油   Soy Sauce
• 1Tbsp  糖     Sugar
• 1/4tsp 胡椒粉 Ground White Pepper
• 2Tbsp  玉米粉 Corn Starch
• 200g   清水   Water

* Steam over Medium heat for 15minutes. 中火蒸15分鐘.