Almond Puff Pastry 杏仁千層酥條

杏仁千層酥條  Almond Puff Pastry

 

 

(約做 16個) (Makes 16 cookies)

材料 :

• 80g  糖粉          Icing Sugar
• 20g  蛋白          Egg White
• 4片  冷凍起酥皮    Frozen Pastry Sheet
• 100g 杏仁角/杏仁片 Chopped/Sliced Almond

做法 :
1.糖粉和蛋白攪拌均勻成糖霜。
2.起酥皮不需解凍，直接均勻的塗抹上一層糖霜。
3.均勻的灑上一層杏仁角，輕輕按壓杏仁角黏緊。
4.一片起酥皮可切成4~8等分，間隔整齊放在烤盤上。
5.放進已經預熱至180℃的烤箱中烘烤約20分鐘。
6.鐵網架上放涼再密封保存。