Pandan Swiss Roll 香蘭瑞士捲

Pandan Swiss Roll 香蘭瑞士捲

■ Chiffon Cake :

• 100g   Cake Flour     低筋麵粉
• 5ea    Egg Yolk           蛋黃
• 30g    Fine Sugar       細砂糖
• 50g    Vegetable Oil    沙拉油
• 65g    Milk               牛奶
• 1/4tsp Salt                 鹽
• 1Tbsp  Pandan Extract 香蘭精華
• 5ea    Egg White          蛋白
• 70g    Fine Sugar       細砂糖

■ Whipped Cream :

• 300g   Whipping Cream   鮮奶油
• 30g    Fine Sugar       細砂糖

■ 170°C / 15minutes
or
■ 上火180°C 下火150°C / 15minutes