Strawberry Jam 草莓果醬

Strawberry Jam 草莓果醬

材料 :

• 600g  草莓   Strawberry
• 300g  砂糖   Sugar
• 1/2顆 檸檬汁 Lemon juice
• 1/4顆 蘋果泥 Apple puree (optional)
• 2Tbsp 奇亞子 Chia seed (optional)

做法 :
1.草莓洗淨瀝乾後去除蒂頭，每顆對切為四或切片。
2.將草莓、砂糖、檸檬汁倒入鍋中，稍微攪拌一下後放入冰箱冷藏過夜。
3.將已出水的草莓從冰箱取出，中火煮至沸騰後轉小火熬煮，撈出泡泡。
4.繼續邊熬煮邊攪拌至濃稠狀(105℃)後，再趁熱裝進已消毒過的玻璃瓶倒放。