Purple Yam Toast 芋頭紫薯吐司

Purple Yam Toast 芋頭紫薯吐司

450g(12兩)吐司*2個

材料 :

• 500g 高筋麵粉 Bread Flour       100%
• 45g  細砂糖   Caster Sugar        9%
• 1tsp 鹽       Salt                1%
• 1tsp 即溶酵母 Instant Yeast       1%
• 300g 鮮奶     Milk           50%~60%
• 30g  無鹽奶油 Unsalted Butter     6%
• 100g 紫薯     Steamed Purple Yam 20%
• 150g 芋頭內餡 Taro Filling

200℃/30minutes

做法 : 冷藏法