Homemade Cendol 自製珍多冰

Sweet Mung Bean Soup with Coconut Milk 椰奶綠豆湯

Caramel Mousse Cake 焦糖慕斯蛋糕

 

這是第二次做焦糖慕斯，比第一次做好吃，焦糖味較濃

參考藍帶法國糕點基礎2的焦糖椰香慕斯的焦糖慕斯配方

Caramel Mousse Cake 焦糖慕斯蛋糕

(8吋*1個)

Mini Mango Cheesecake 迷你芒果乳酪蛋糕

一口乳酪是陳郁芬老師的配方
餅乾和乳酪糊部份只要拌勻無需打發，很適合和小朋友一起完成
兒子很得意跟拔拔說 : 爸爸這是我做的一口乳酪, 很好吃哦...你一定要吃吃看!!!

不愛吃甜點的拔拔勉強吃一個... >"<

 

S'more Belgian Waffles 比利時列日鬆餅

比利時鬆餅是用酵母做的鬆餅
跟美式鬆餅外酥內軟比起來比利時鬆餅口感扎實有Q勁
有的食譜會把蛋白另外打發再拌入麵糊中
不過今天想做簡單版，用手拌一拌就能完成

 

Mango Mousse Cake 芒果慕斯蛋糕

夏天正是芒果盛產的季節
芒果新鮮又甜價格也合理
用了四顆紅通通的愛文芒果來做芒果慕斯蛋糕

How to bake the perfect Chiffon cake 如何烤完美不裂的戚風蛋糕

低溫烘烤



要畫線??

大家是否常常烤出裂開的戚風蛋糕而~煩~~~腦呢?
要不就是每次都要從烤箱中拉出畫線讓裂線整齊點~很~~~麻煩!
隨然有裂線是~~~正常,但如果能烤出美美地戚風就肯定更~~~開心吧!

Macau Almond Cookies 澳門杏仁餅

用 Kitty 模是不是狠口愛ㄚ...

Macau Almond Cookies 澳門杏仁餅

(約做 15個)