 |
| 低溫烘烤 |
 |
| 要畫線?? |
大家是否常常烤出裂開的戚風蛋糕而~煩~~~腦呢?
要不就是每次都要從烤箱中拉出畫線讓裂線整齊點~很~~~麻煩!
隨然有裂線是~~~正常,但如果能烤出美美地戚風就肯定更~~~開心吧!
如何才能烤出不裂開的戚風蛋糕呢?
原來關鍵就在控溫~~~
要先用低溫140°C烤30分鐘，再以170°C烤20分鐘，合計50分鐘
就成功了…^^
戚風蛋糕8吋模
麵糊部份 : 沙拉油50g,橙汁60g,蛋黃4個80g,細砂糖20g,低筋麵粉90g.
蛋白霜部份 : 蛋白4個160g,檸檬汁5cc,細砂糖60g.
低溫烘烤 : 140°C/30mins，再以170°C/20mins，合計50mins.
大家可參考下列Youtube影片，有超詳細的說明哦~~~
相關文章 :
 |
| Chiffon Cake 戚風蛋糕 (最愛配方) |
沒有留言:
張貼留言