2014/06/02

Steamed Pumpkin Buns 南瓜饅頭


 
 
 
Steamed Pumpkin Buns 南瓜饅頭
 
食譜來源:現代心素派 素糕點 大愛電視台◎著  Page.32~33
 
(約做8個)
 
材料:
•300g   中筋麵粉 All-purpose Flour
•1tsp   即溶酵母 Instant Yeast
•1/4tsp 鹽       Salt
•50g    細砂糖   Sugar
•200g   南瓜泥   Pumpkin Puree -> 可改成 芋頭/地瓜/紫芋/山藥...
 
* 中火蒸15分鐘.
* Steam over Medium heat for 15minutes.
 
 
作法:
1.將南瓜去皮,去籽,切片,入鍋蒸熟。
2.取出南瓜,放入容器中,加入其他材料略拌勻後,再慢慢揉成麵糰。
3.蓋上乾淨的濕棉布或用保鮮膜封口,靜置30分鐘,讓麵糰發酵。
4.取出發酵好的麵糰,對切成2份。
5.取其中一份,略揉成粗棍狀,再用擀麵棍擀平。
6.將擀平的麵糰捲起成圓棍狀。
9.再等切8小塊,最後靜置30分鐘,讓麵糰發酵鬆弛,入鍋以中火蒸14分鐘即可。

 
 







 

20140606-南瓜(含皮)饅頭
 
 




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