Super soft Avocado Buns 超軟酪梨饅頭

買了放了兩星期也不會熟的酪梨
頭部開始有點要壞掉，肉很硬還帶點苦味 …  >"<!!!
不想浪費丟掉，只好將她切片入鍋蒸熟壓成泥
沒想到意外的做出 ~~~ 爆好吃 ~~~ 超軟酪梨饅頭
顏色很美苦味沒了，還有淡淡的酪梨香味

不過個人覺得好像是蛋黃味…哈…
要注意的是如果加酪梨泥後麵糰還有點乾，就酌量加點水。
 

下次應該會特地買酪梨做這超軟酪梨饅頭... 您也快來試試吧 ^^

Super soft Avocado Buns 超軟酪梨饅頭

(約做 8個)

材料 :

• 300g 中筋麵粉 All-purpose Flour
• 1t   即溶酵母 Instant Yeast
• 1/4t 鹽       Salt
• 50g  細砂糖   Sugar
• 200g 酪梨泥   Smashed Avocado

* Steam over Medium heat for 15minutes. 中火蒸15分鐘.


做法 :
1.所有材料攪拌成光滑麵糰(三光)。
2.麵糰蓋上乾淨的濕布，發酵約30分鐘。
3.取出發酵好的麵糰，用擀麵棍擀平成長方形，再捲起成圓棍狀，切成8等份。
4.饅頭底部墊不沾紙，間隔整齊放入蒸籠，蓋上鍋蓋。
5.最後發酵約30~40分鐘(約1.5~1.8倍)。
6.水滾開始計時，中火蒸15分鐘。