客家麻糬

客家麻糬

(約做 600g)

材料:

A	糯米粉	200g
	玉米粉	20g
	溫水	330g
	細砂糖	50g
B	沙拉油	10g
C	芝麻粉/花生粉	50g
	細砂糖	25g

做法:
1.所有材料A攪拌均勻，倒入已抹油的平盤中，用大火蒸約15分鐘。
2.耐熱袋倒入少許油搓揉，放入蒸熟的麻糬，手戴耐熱手套，將麻糬揉至油完全吸收。
3.芝麻粉/花生粉加細砂糖拌均勻，倒入平盤中。
4.麻糬沾上芝麻/花生糖粉以筷子交錯切出適當大小麻糬即可。